von der Ziege

Exquisites von der Ziege

Auf dem «Simmihof» werden Milch-Ziegen gehalten und gezüchtet. Den Hauptharst bilden 15 «Toggenburger-Ziegen». Zur Herde gehören zudem zwei Vertreterinnen der «Walliser Schwarzhalsziege», der «12 Appenzeller-Ziege» und der «8 Strahlen-Ziege».

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Im Sommer weiden die Ziegen auf der vom «Verein Ziegenfreunde» bewirtschafteten Alp «Malschüel» oberhalb von Buchs/SG. Die Alp ist mit einer topmodernen Molkerei ausgerüsteten. Hier wird die Ziegenmilch täglich sorgsam zu schmackhaftem Halbhartkäse verarbeitet, gelagert (gereift) und gepflegt. Dank dem zarten, ausgewogenen Gusto, dem die würzigen Alpgräser und Kräuter zugrunde liegen, findet dieser Ziegenkäse als Delikatesse guten Absatz.



Geisskäs-Mutschli «Alp Malschüel»

Halbhartkäse

Fettgehalt: 
Reifezeit:

Kleine Mutschli
Grösse:
Gewicht:
Preis:   
  
  
Grosses Mutschli
Grösse: 
Gewicht:
Preis:
3,4 %
mindestens 4 - 5 Wochen


zirka 11 cm Ø
500 - 700 Gramm
Fr. 35.- pro Kilogramm
zuzüglich Versandkosten  


zirka 20 cm Ø
zirka 2 Kilogramm
Fr. 35.- pro Kilogramm
zuzüglich Versandkosten




Hartkäse

Fettgehalt:   
Reifezeit:

Grosses Mutschli
Grösse:
Gewicht:
Preis: 



        
3,4 %
rund 5 Monate   


zirka 20 cm Ø
zirka 2 Kilogramm
Fr. 35.- pro Kilogramm
zuzüglich Versandkosten 


 

●  Bezahlung: Barzahlung oder Rechnung, zahlbar innerhalb 14 Tage.

●  Versand: Der Versand erfolgt mit normaler A-Post oder mit A-Nachtpost.



Gitzi vom «Simmihof»

Nicht alle Zicklein eignen sich zur Nachzucht. Die Selektion ist streng und richtet sich nach dem Zuchtziel. Entsprechend gelangen jedes Jahr eine Anzahl Gitzi nach Erreichung des idealen Gewichts zur Schlachtung.

Geschlachtet,
küchenfertig zerlegt 
und vakuumiert

Schlachtgewicht:
Abnahmemenge:
Preis:
 
 




zirka 10 bis 12 Kilogramm
1/2- oder 1/1-Gitzi
Fr. 23.- / pro Kilogramm
Schlachtgewicht
zuzüglich Express-Versand
 





    
 
 
In der Regel sind geschlachtete Gitzi in den Monaten Februar bis April verfügbar, in Ausnahmefällen auch ausserhalb dieser Zeit. 
Gerne geben wir Ihnen Auskunft über unser aktuelles Angebot.

●  Bezahlung: Barzahlung oder Rechnung, zahlbar innerhalb 14 Tage.

●  Versand: Der Versand erfolgt mit normaler A-Post oder mit A-Nachtpost.



Delikatessen von der Ziege

LandjägerFr. 3.--   pro Paar
SalsizFr. 3.--pro Stück
ServelatsFr. 5.--pro Paar
WienerliFr. 2.--pro Paar
Bauernwürste            Fr. 5.--pro Paar
MostbröckliFr. 7.--pro 100 gr.
FleischkäseFr. 9.50750 gr.

●  Bezahlung: Barzahlung oder Rechnung, zahlbar innerhalb 14 Tage.

●  Versand: Der Versand erfolgt mit normaler A-Post oder mit A-Nachtpost.



Änderungen an unseren Angeboten und Preisen bleiben ausdrücklich vorbehalten.